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十六种家常丸子做法？步骤/方式一
炸土豆丸子
食材准备：土豆500克左右，糯米粉30克，植物油适量，食盐适量，胡椒粉适量，
1，将土豆洗净去皮切成块，然后上锅蒸熟后用勺子碾成土豆泥待用，建议不要太碎，可以稍微保留一点土豆粒。
2，土豆泥中加入糯米粉30克左右，食盐适量，胡椒粉适量和植物油10克，然后均匀混合揉成土豆面团备用。
3，锅中烧油5成热，将土豆面团搓成一个一个的小团下入油锅炸至飘起，颜色金黄即可出锅控油，用来做拔丝土豆丸子很不错，也可以作为零食直接食用。
步骤/方式二
香甜萝卜丸子
食材：白萝卜、红皮萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉
做法：
1、将萝卜和姜洗净，把葱姜切成末，用擦子将萝卜擦成丝，再用刀切成小段。
2、将萝卜丝用手捏干水分，放入碗中，加入小葱，姜末；放入花椒粉、十三香和少许盐，然后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热之后，将拌好的萝卜揉成圆形的丸子，放入锅中油炸，炸至微黄捞出，然后再将油烧热，将萝卜丸子复炸30秒，然后捞出控油。
糯米放大碗内,加一倍以上的水,提前一晚泡好。如果着急,最少也要提前泡四个小时。
猪肉(选偏瘦的五花肉)剁碎或绞碎。 加入鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒粉,白砂糖,香油,少量水,一个方向搅拌均匀。(不喜欢的也可以不加鸡蛋) 加入姜末,葱碎。 搅拌均匀,直到肉馅上劲,静置半小时以上,让肉馅充分入味。 泡好的糯米控干水分。
胡萝卜去皮,切薄片,用来当丸子底托,也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻烦,可以在蒸屉上刷一层油直接蒸,不过放胡萝卜会好看一些,而且也可以吃。
猪肉丸是如何做法？做法
1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。
2.太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。
3.摔打搅拌作法1.的猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法1.的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。
4.取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
猪肉丸的做法如下：
材料：
- 猪绞肉 500 克
- 韭菜 150 克
- 蒜末 2 汤匙
- 生姜末 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 水淀粉适量
步骤：
1. 韭菜洗净、切碎，蒜和姜切末备用。
2. 将猪绞肉放进大碗中，加入蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和适量水，顺着同一个方向搅拌至绞肉有粘性感觉。
3. 加入切好的韭菜，继续搅拌均匀，再慢慢加入水淀粉搅拌至绞肉过度打发。
4. 接着取适量肉馅用手揉成小圆球状，放进蒸锅中，注意彼此之间的距离，以免煮熟后粘连在一起。
5. 开始蒸煮，大火开水蒸 8 分钟，最后肉馅会变得明亮、熟透。
6. 可以搭配自己喜欢的调味料，如醋、辣椒油、芝麻酱等。
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